“手抜き料理”おすすめ①「勝手に冷める簡単ポテトサラダ」

ポテトサラダ

ポテトサラダって子供からお年寄りまでみんな大好きな定番メニューですよね。

作るのも簡単なのであっという間にできてしまいます。

でもここに一つ落とし穴が。

完成!と思って食卓に並べても、温かかったりぬるかったりしたら、美味しさ半減です。

でも急いでいるときって、冷めるまで待っていられないもの。

そこで、冷まさなくても勝手に冷めてくれる材料を入れることで、スピーディーに作れるのです!

ここでは私の手抜き料理のおすすめ、「勝手に冷める簡単ポテトサラダ」の作り方をご紹介します!

★用意する材料

材料は、

  •  ジャガイモ
  •  玉ねぎ
  •  キュウリ
  •  ニンジン
  •  カニ風味かまぼこ
  •  冷凍枝豆

調味料は、

  •  マヨネーズ
  • すし酢
  •  塩
  •  コショウ
  •  固形コンソメ

です。

★「勝手に冷める簡単ポテトサラダ」の作り方

普通のポテトサラダなら、最初にジャガイモを茹でたくなるところですがここは我慢して、先に玉ねぎとキュウリをスライスします。

そこにそのまますし酢を入れ、冷蔵庫に入れます。

それからジャガイモを適当な大きさに切り、一度水で流して手抜き料理に欠かせない電子レンジにかけます。

一口大の乱切りなら7分ぐらいで火が通ります。

この7分の間にニンジンをスライスしレンジにかける準備をします。

冷凍枝豆はさや付きの物が多いので、ひたひたの水にさらして豆が出やすいようにしておきます。

7分って結構長くて、たくさん時間が余るので他の料理も並行して進めていきましょう。

ジャガイモに火が通ったらニンジンをレンジにかけますが、量が少ないので30秒ぐらいで足りると思います。

ジャガイモをつぶし、熱いうちにマヨネーズを入れてなじませます。

塩コショウ、固形のコンソメを砕いたもの少々を加えてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておいた玉ねぎとキュウリのスライスの酢漬けを加え、枝豆とカニ風味かまぼこも加えて混ぜ合わせます。

彩のニンジンを加え、味を調えて出来上がりです。

★このレシピのポイントと注意点

このポテトサラダ、作り方のいろいろなポイントが手抜きだらけで簡単なのに、友人にとのホームパーティーの時に出すと毎回完売する人気商品なのでおすすめです。

玉ねぎとキュウリを酢に漬けて使うことが美味しさの秘訣かなって思っていますが、私にとって一番楽なのは勝手に冷めてくれるところです。

冷凍の枝豆はこの目的のために入れるようになったものです。

枝豆

冷凍コーンだと加熱しないと食べられないので、冷ます、という目的では入れられませんでした。

それからカニ風味かまぼこですが、私は常に冷凍庫で保管しています。

かにかま

スーパーに陳列される前はずっと冷凍されているものだし、味も食感も問題ありません。

その凍ったカニ風味かまぼこを手でほぐしながら入れるので、これもポテトサラダの温度を下げてくれます。

でも本当に簡単に冷めていくので、注意点が一つ。

マヨネーズとコンソメは、必ずジャガイモが熱いうちに入れましょう。ほかの具を入れて冷めてしまってからだと、味がなじまず美味しくできません。

忙しい時に簡単に作れるこのレシピは本当に便利ですし、ホームパーティーなどでたくさんの料理を作る時に、冷蔵庫を占領せずに済むのは嬉しいです。

ぜひお試しください!

ポテトサラダ

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